在紅薯淀粉的加工過程中，設(shè)備的穩(wěn)定運(yùn)行是保證生產(chǎn)效率和淀粉質(zhì)量的關(guān)鍵。然而，由于長期處理高濕度、高纖維的物料，紅薯淀粉設(shè)備難免會出現(xiàn)各種故障。及時(shí)排查并妥善維修，不僅能減少停機(jī)損失，更能有效延長設(shè)備的使用壽命。本文將針對紅薯淀粉加工中常見的設(shè)備故障進(jìn)行分析，并提供實(shí)用的維修方法。
篩選設(shè)備：篩網(wǎng)堵塞與破損
篩選設(shè)備是紅薯淀粉加工的第一道關(guān)鍵環(huán)節(jié)，主要用于分離紅薯中的雜質(zhì)和纖維。在長期使用中，篩網(wǎng)容易出現(xiàn)堵塞和破損問題。
篩網(wǎng)堵塞多因紅薯泥中含有的粘性物質(zhì)或細(xì)小纖維附著在篩孔上，導(dǎo)致物料通過率下降。此時(shí)，應(yīng)先停機(jī)檢查篩網(wǎng)表面，用軟毛刷或高壓水槍清理篩孔內(nèi)的殘留物。若堵塞情況嚴(yán)重，可將篩網(wǎng)拆下，浸泡在50-60℃的溫水中1-2小時(shí)，待粘性物質(zhì)軟化后再進(jìn)行清洗。為預(yù)防堵塞，建議在加工前對紅薯進(jìn)行充分清洗，去除表面的泥土和雜質(zhì)，同時(shí)定期檢查篩網(wǎng)的松緊度，避免因篩網(wǎng)松動導(dǎo)致物料堆積。
篩網(wǎng)破損通常是由于物料中混入堅(jiān)硬雜質(zhì)（如石塊、金屬碎片）或篩網(wǎng)長期使用后疲勞老化所致。維修時(shí)，需根據(jù)篩網(wǎng)的破損程度決定是否更換。若只是局部小孔破損，可使用同材質(zhì)的網(wǎng)片進(jìn)行補(bǔ)丁焊接；若破損面積較大或出現(xiàn)明顯的撕裂，則必須整體更換篩網(wǎng)。更換后，要確保篩網(wǎng)安裝牢固，邊緣密封嚴(yán)密，防止物料泄漏。
破碎設(shè)備：刀片磨損與電機(jī)過熱
破碎設(shè)備的作用是將紅薯塊破碎成均勻的薯泥，其核心部件是刀片和電機(jī)。刀片磨損和電機(jī)過熱是該設(shè)備的常見故障。
刀片長期與堅(jiān)硬的紅薯塊接觸，容易出現(xiàn)刃口鈍化、崩裂等磨損現(xiàn)象，導(dǎo)致破碎效率下降，薯泥顆粒粗大。當(dāng)發(fā)現(xiàn)刀片磨損時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行打磨或更換。打磨時(shí)，需將刀片拆卸下來，用專用砂輪沿刃口方向均勻打磨，恢復(fù)其鋒利度；若刀片磨損嚴(yán)重或出現(xiàn)崩裂，則需更換新刀片。更換刀片時(shí)，要注意刀片的安裝角度和平衡度，確保破碎過程平穩(wěn)，避免因刀片失衡導(dǎo)致設(shè)備振動加劇。
電機(jī)過熱通常是由負(fù)載過大、散熱不良或電機(jī)內(nèi)部故障引起的。當(dāng)電機(jī)溫度過高時(shí)，應(yīng)立即停機(jī)檢查。首先檢查進(jìn)料量是否過大，若進(jìn)料過多導(dǎo)致電機(jī)超負(fù)荷運(yùn)行，需調(diào)整進(jìn)料速度，減少單次進(jìn)料量；其次檢查電機(jī)的散熱風(fēng)扇是否正常工作，散熱孔是否被灰塵堵塞，若有堵塞應(yīng)及時(shí)清理，保證散熱通暢；若以上兩種情況都排除，則可能是電機(jī)內(nèi)部繞組短路或軸承損壞，此時(shí)需聯(lián)系專業(yè)維修人員進(jìn)行檢修或更換電機(jī)部件。為預(yù)防電機(jī)過熱，應(yīng)定期對電機(jī)進(jìn)行保養(yǎng)，清理電機(jī)表面的灰塵和雜物，檢查軸承的潤滑情況，及時(shí)添加潤滑油。
沉淀設(shè)備：攪拌裝置故障與管道堵塞
沉淀設(shè)備用于將薯泥中的淀粉與水分離，其攪拌裝置和連接管道容易出現(xiàn)故障。
攪拌裝置故障主要表現(xiàn)為攪拌軸轉(zhuǎn)動不靈活或異響。這可能是由于攪拌軸與軸承之間的間隙過大、軸承磨損或攪拌葉片被異物卡住所致。維修時(shí)，先停機(jī)檢查攪拌軸是否有異物纏繞，若有則清除異物；然后檢查軸承的磨損情況，若軸承磨損嚴(yán)重，需更換新軸承；同時(shí)調(diào)整攪拌軸與軸承的間隙，確保攪拌軸轉(zhuǎn)動靈活。在日常使用中，應(yīng)定期檢查攪拌裝置的緊固情況，防止葉片松動脫落。
管道堵塞多發(fā)生在淀粉漿輸送過程中，由于淀粉漿濃度過高或含有雜質(zhì)，容易在管道內(nèi)沉積凝固，導(dǎo)致管道不通暢。當(dāng)發(fā)現(xiàn)管道堵塞時(shí)，可先嘗試用高壓水沖洗管道，利用水流的沖擊力疏通堵塞物；若堵塞嚴(yán)重，可拆卸管道進(jìn)行人工清理，使用專用的管道清理工具清除管道內(nèi)的沉積物。為預(yù)防管道堵塞，應(yīng)控制淀粉漿的濃度，避免濃度過高；同時(shí)在管道的彎頭、閥門等易堵塞部位安裝過濾網(wǎng)，攔截雜質(zhì)。定期對管道進(jìn)行沖洗，也是防止堵塞的有效措施。
離心分離設(shè)備：轉(zhuǎn)速異常與振動過大
離心分離設(shè)備通過高速旋轉(zhuǎn)將淀粉乳中的淀粉顆粒分離出來，轉(zhuǎn)速異常和振動過大是其常見故障。
轉(zhuǎn)速異常可能是由傳動皮帶松動、電機(jī)轉(zhuǎn)速不穩(wěn)定或離心器內(nèi)部故障引起的。若傳動皮帶松動，可調(diào)整皮帶輪的距離，張緊皮帶；若電機(jī)轉(zhuǎn)速不穩(wěn)定，需檢查電機(jī)的供電電壓是否正常，電機(jī)的調(diào)速裝置是否故障，必要時(shí)更換調(diào)速裝置；若離心器內(nèi)部的轉(zhuǎn)子出現(xiàn)磨損或不平衡，也會導(dǎo)致轉(zhuǎn)速異常，此時(shí)需檢修或更換轉(zhuǎn)子。
振動過大通常是由于離心器的轉(zhuǎn)子不平衡、地腳螺栓松動或設(shè)備安裝不水平所致。維修時(shí)，首先檢查地腳螺栓是否松動，若有則緊固螺栓；然后調(diào)整設(shè)備的水平度，使用水平儀進(jìn)行校準(zhǔn)，確保設(shè)備放置平穩(wěn)；若轉(zhuǎn)子不平衡，需對轉(zhuǎn)子進(jìn)行動平衡測試，根據(jù)測試結(jié)果在轉(zhuǎn)子上添加平衡塊，消除不平衡量。在使用離心分離設(shè)備時(shí)，要確保進(jìn)料均勻，避免因物料分布不均導(dǎo)致轉(zhuǎn)子不平衡。
紅薯淀粉設(shè)備的常見故障多與設(shè)備的日常維護(hù)和使用操作不當(dāng)有關(guān)。為減少故障的發(fā)生，操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照設(shè)備操作規(guī)程進(jìn)行操作，定期對設(shè)備進(jìn)行全面檢查和保養(yǎng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理潛在的故障隱患。當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，要根據(jù)具體情況采取正確的維修方法，必要時(shí)尋求專業(yè)技術(shù)人員的幫助，以確保設(shè)備始終處于良好的運(yùn)行狀態(tài)，提高紅薯淀粉的生產(chǎn)效率和質(zhì)量。
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