豌豆淀粉加工設備主要用于食品和制粉工業原料方面，也可用于造紙、紡織、醫藥、化工等行業。在制粉工業原料方面，隨著人們生活需求量的日益增大，工業化程度越來越高，手工操作已經不能滿足生產率的要求。
豌豆淀粉加工設備作為一種低脂肪、高蛋白的食品與其他豆類食物相比，具有價格低廉、品種繁多的優點。豌豆淀粉加工設備在食品方面，能制醬類，如：豌豆瓣醬、豌豆辣醬、豆制品醬等，而目前尚無豌豆瓣、豌豆淀粉加工機械，都需要通過研究成為可能，為廣大消費者所喜愛。
豌豆淀粉加工設備的基本結構是由豌豆瓣、豌豆淀粉加工機械；主要是由料斗、進料量控制器、調節裝置、動磨盤、支承裝置、定磨盤、電動機構成，特點是出料口機結構簡單、操作方便、生產率高，將電動機與動磨盤直接聯動，減少了動力傳動環節，延長了機械的使用壽命。豌豆的進料量能手工控制，動磨盤與定磨盤之間的間隙可以通過調節裝置調節，這樣距離間隙大小不一樣，就能加工出不同要求的產品。
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